果树学考研难度和科目会根据不同学校和地区有所差异。不过，果树学作为一门跨学科的综合性应用学科，通常包括以下几个主要的课程：

1. 基础课程：包括生物学、生态学、土壤学、植物生理学、植物营养学、遗传学、生物统计学等，这些课程是研究果树的基础知识和理论。
2. 应用课程：包括果树栽培学、果树育种学、果树繁殖学、果树采后生理学等，这些课程是研究果树栽培、育种、繁殖和采后处理的实用技能。
3. 跨学科课程：包括园艺学概论、园艺产业经济学、园艺资源利用学、园艺市场学等，这些课程是研究园艺产业经济、园艺资源利用和园艺市场分析的综合性知识。

在备考果树学考研时，考生需要注重对以上课程的学习和掌握，同时需要结合相关教材和参考书进行深入学习和研究。此外，考生还需要注重掌握相关数学知识和实验技能，如概率论、统计学、实验设计、实验分析等，以便更好地应对考试中的相关题目。

总之，果树学考研难度较大，需要考生具备扎实的学科基础和综合素养，同时需要注重学习和实践相结合，才能取得较好的成绩。