矿物资源工程专业，也被称为矿物质资源工程专业，是一门涉及采矿工程、矿物材料工程、地质工程和岩土工程等多个领域的综合性学科。这个专业主要研究如何勘探、开发和利用地下矿产资源，包括金属、非金属和能源矿产等。

矿物资源工程专业的毕业生可以在采矿、矿物加工、地质勘探、矿物材料工程等领域从事设计、研究、生产和管理等方面的工作。这个专业培养的学生具备扎实的工程基础和良好的自然科学素养，能够掌握矿产资源的开发、利用和保护的原理和技术，了解矿业工程领域的发展趋势和前沿动态。

这个专业对口的工作领域包括矿业公司、地质勘探公司、矿物加工企业、矿物材料加工企业等。就业前景广阔，随着全球经济的快速发展，对矿产资源的需求不断增加，矿物资源工程专业的毕业生将有更多的就业机会。同时，这个专业也需要一定的实践经验和技术能力，因此，学生需要通过实习和实践来提高自己的技能水平，以更好地适应工作需求。