1. 法学专业：甘肃政法大学法学专业是该校的特色专业之一，法学专业的学生将学习法律的基本理论、法律实务和法律职业道德等方面的知识，并接受法律思维、法律实践和法律语言等方面的训练。该专业毕业生可在公检法、律师、公证、仲裁等法律领域就业。
2. 行政管理专业：甘肃政法大学行政管理专业旨在培养具备现代管理理论、方法和技能，熟悉我国政府管理的方针政策和法规，能在党政机关、企事业单位、社会团体等组织中从事管理工作的高级专门人才。该专业毕业生可在政府机关、企事业单位、社会团体等组织中就业。
3. 会计学专业：甘肃政法大学会计学专业旨在培养具备会计学、财务管理、审计学等方面的知识和能力，能在企业、事业单位、政府部门从事会计、审计、财务管理等方面工作的专门人才。该专业毕业生可在企业、事业单位、政府部门等单位就业。
4. 工商管理专业：甘肃政法大学工商管理专业旨在培养具备现代企业管理理论和方法，熟悉我国企业管理的方针政策和法规，能在企业中从事管理、营销、人力资源等方面工作的专门人才。该专业毕业生可在企业中就业。
5. 金融学专业：甘肃政法大学金融学专业旨在培养具备扎实的经济学、金融学理论知识，熟悉金融市场运作规律，了解金融法规，掌握金融分析方法与技能，能在银行、证券、保险等金融机构及其他领域从事相关工作的高级专门人才。该专业毕业生可在银行、证券、保险等金融机构及其他领域就业。
总之，甘肃政法大学的专业设置较为全面，其中法学专业和行政管理专业是该校的特色专业之一。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。
