甘肃政法大学是一所以法学专业为主干，法律相关学科齐全的大学。学校目前开设有15个学院和教学部，涵盖了法学、经济学、管理学、文学、工学等5个学科门类。学校的主干专业包括法学、公安学、公安技术等，其中法学专业是学校的重点建设学科。

在法学专业方面，甘肃政法大学开设有刑事科学技术、刑事侦查、治安管理、禁毒学、经济犯罪侦查、法学理论、法律史、宪法学与行政法学、刑法学、民商法学、经济法学、环境与资源保护法学、国际法学等12个专业方向。其中，刑事科学技术、刑事侦查、治安管理等专业方向是学校的特色专业，具有较高的教学质量和科研水平。

除此之外，甘肃政法大学还开设有经济学、工商管理、财务管理、人力资源管理、市场营销、电子商务、公共事业管理等管理类学科，以及英语、翻译、新闻学、广告学等文学学科。同时，学校还开设有计算机科学与技术、电子信息工程、网络工程等工学学科。

总体来说，甘肃政法大学的专业设置较为全面，涵盖了多个学科门类，为学生提供了较为广泛的学科选择。在学校的教学质量和科研水平方面，也具有一定的优势和特色。但是，不同专业的就业前景和难度也存在差异，学生应该根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。