湛江市是中国广东省的一个地级市，拥有丰富的教育资源。以下是湛江市的公办大学和公办职校：

1. 广东海洋大学：广东海洋大学是一所全日制普通本科院校，位于湛江市。学校设有17个学院和2个教学部，开设了58个本科专业，涵盖理、工、农、文、法、经、管、教、艺等8个学科门类。
2. 岭南师范学院：岭南师范学院是一所全日制普通本科院校，位于湛江市。学校设有19个学院和1个教学部，开设了59个本科专业，涵盖文、理、工、管、法、教育、艺术等7个学科门类。
3. 湛江幼儿师范专科学校：湛江幼儿师范专科学校是一所全日制普通高等专科学校，位于湛江市。学校设有11个学院和1个教学部，开设了30个专业，涵盖教育、艺术、管理、理工等4个学科门类。
4. 湛江经济技术职业学院的公办职校：湛江经济技术职业学院是一所全日制普通高等职业院校，位于湛江市。学校设有9个学院和1个教学部，开设了30多个专业，涵盖工、经、管、文等3个学科门类。

以上是湛江市公办大学和公办职校的简要介绍，这些学校在教育领域都有着较高的声誉和影响力，为湛江市的教育事业做出了积极的贡献。