建筑消防技术专业选科要求一般会根据不同省份、不同高校而有所差异，需要具体查询目标高校的招生简章或者相关规定。对于新高考省份，一般来说物理和化学中必须选一门科目，有些省份可能会要求对化学、物理、生物等科目中至少一门有要求，而其他科目则可以自由选择。

对于该专业是否可以专升本，一般需要根据学校的规定来确定。在很多学校，建筑消防技术专业可以接受专升本，但是需要满足一定的条件，比如需要完成专科阶段的学习并获得相应的学分，通过本科阶段的选拔考试等等。因此，学生在选择该专业时需要了解学校的相关规定，以便更好地规划自己的学习和未来发展。