烟台银行首套房贷款利率是根据多种因素来确定的，包括贷款金额、贷款期限、借款人的信用状况等。在2021年，烟台银行的首套房贷款利率根据市场情况和政策变化而有所不同。

一般来说，烟台银行的首套房贷款利率在基准利率的基础上上浮10%到30%左右，具体利率水平会根据借款人的信用评级、还款能力等因素进行差异化定价。在2021年初，烟台银行的房贷利率为4.9%左右，此后由于市场利率的不断波动，利率水平也相应进行调整。

总的来说，烟台银行的房贷利率相对较为稳定，具有一定的优惠力度，借款人可以根据自身需求和预算选择适合自己的贷款产品和利率水平。