保定电力职业技术学院是经国家教育部批准设立的一所全日制高等职业院校，隶属于保定市人民政府。该学院以培养电力类技术技能人才为主，毕业生就业方向主要为电力行业及相关领域。

根据我了解到的信息，2021年保定电力职业技术学院并没有进行单独招生，而是参加了河北省普通高等职业教育单独考试(简称“单招”)。因此，如果您想了解2021年保定电力职业技术学院的单招专业，建议您关注河北省教育考试院和保定电力职业技术学院官方网站发布的最新信息。

如果您对保定电力职业技术学院的普通高等职业教育专业感兴趣，可以关注该学院官方网站发布的专业设置信息。同时，您也可以关注河北省教育考试院的单招相关信息，以便及时了解报名和考试安排。