保险本金是指在保险合同中，保险人（通常为保险公司）在约定利率的基础上，扣除一定的管理费用和风险保费之后，剩余的部分作为保险人的资本金，用于保险合同的运营和赔付。简单来说，保险本金就是保险人的自有资金，用于保险合同的保障和服务。

保险本息则是指保险本金和利息的总和。在保险合同的存续期间，保险人会根据约定的利率计算并收取相应的利息，使得保险本息的数额不断增加。当保险合同到期或者被解除时，保险人会将保险本息的总额支付给投保人或者受益人。

需要注意的是，保险本金和本息是保险合同中的专业术语，对于普通投保人或受益人来说可能比较晦涩难懂。但是，对于保险专业人士来说，它们是保险合同中非常重要的概念，用于描述保险合同的资金结构和保障方式。