中草药栽培与鉴定专业是一门涉及到中草药种植与中药材分析的综合性学科，旨在培养具备扎实的中药学理论知识和实践技能的人才。

中草药栽培与鉴定专业课程涵盖了中药学、植物学、土壤学、肥料学、农药学等多个学科的内容。具体来说，学生需要掌握中草药栽培的基本原理和技术，包括中草药种植地的选择、土壤的处理、肥料的施用、中草药的繁殖和生长管理等方面。同时，学生还需要了解中草药的生长规律和病虫害防治方法，以确保中草药的品质和产量。

此外，中草药鉴定也是中草药栽培与鉴定专业的重要内容之一。学生需要掌握中药材的鉴别方法和标准，包括中药材的性状、显微结构、化学成分等方面的分析。同时，学生还需要了解中药材的质量标准和质量控制方法，以确保中药材的安全性和有效性。

总之，中草药栽培与鉴定专业是一门综合性的学科，要求学生具备扎实的理论基础和实践技能，以便在中药产业中发挥重要的作用。