有机化工生产技术属于化工专业大类，是一门以工程技术研究为主的学科，主要涉及有机化工生产相关领域。该专业旨在培养具备有机化工生产和管理知识，能够从事化工产品的生产、工艺设计、设备维护等方面工作的高级技术人才。

有机化工生产技术专业主要课程包括化工原理、化工设备、化工仪表及自动化、有机化工工艺、有机合成、精细化工工艺等。此外，该专业还注重实践能力的培养，学生需要通过实验、实习等环节，掌握有机化工生产的基本技能和操作技巧。

就业方向方面，有机化工生产技术专业毕业生可在化工、石油、医药、环保等领域的企事业单位从事有机化工原料、中间体、成品的生产、工艺设计、设备维护、技术支持等方面工作。同时，该专业毕业生还可以选择进一步深造，攻读硕士或博士学位，从事研究开发、技术管理等工作。

总之，有机化工生产技术属于化工专业大类，是一门以工程技术研究为主的学科，旨在培养具备有机化工生产和管理知识的高级技术人才。该专业注重实践能力的培养，毕业生可在多个领域找到就业机会，同时也有进一步深造的途径。