有机化工生产技术是指利用有机化学和化学工程原理，对天然有机物质进行加工和转化，以生产各种高附加值化学品的技术。这个专业属于化学工程类的相关专业，其研究内容包括有机化合物的合成、分离、变换和加氢等过程，以及相关的催化剂、过程控制和设备等。

在有机化工生产技术领域，人们可以利用发酵、蒸馏、萃取、氧化、还原等多种方法，对天然有机物质进行加工和转化，生产出各种高附加值的化学品，如高分子材料、香料、医药、农药、染料等。此外，有机化工生产技术还涉及到材料工程、化学工程、生物化工等多个领域，是一个综合性很强的专业。

学习有机化工生产技术专业，需要掌握化学、物理、数学等基础学科的知识，同时还需要具备扎实的理论基础和实践能力。毕业生可以从事石油化工、化学工业、纺织染整、食品加工、医药制造等行业的工作，涉及的职业领域包括生产工程师、研发工程师、质量工程师、销售工程师等。

总之，有机化工生产技术专业是一个涉及到化学工程、材料工程、生物化工等多个领域的综合性专业，为培养具有国际竞争力和创新能力的有机化工领域人才提供了重要的途径。