江苏旅游职业学院是一所位于江苏省扬州市的公办全日制高等职业院校，2017年经江苏省人民政府批准、教育部备案，由原江苏省扬州商业学校、江苏省扬州财政学校、江苏省扬州建设职业高级中学、江苏省扬州艺术学校、江苏省仪征工业学校合并组建的一所综合性、全日制普通高等职业院校。

江苏旅游职业学院的前身可追溯到1959年成立的江苏省扬州商业学校，2012年，江苏省扬州商业学校、江苏省扬州财政学校、江苏省扬州建设职业高级中学、江苏省扬州艺术学校、江苏省仪征工业学校合并组建江苏旅游职业学院。

根据公开资料，江苏旅游职业学院目前没有更早的历史沿革信息。