广东石油化工学院不是211大学，也不是正规大学。

首先，广东石油化工学院是一所位于广东省湛江市的高校，其前身是1978年创建的茂名石油学院。该校是广东省属全日制普通本科院校，入选了教育部首批新工科研究与实践项目、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校、广东省高水平大学建设重点学科领域、广东省“冲一流”高校。

其次，211工程是指中国共产党和中华人民共和国国务院在世纪之交为建设具有世界先进水平的一流大学而做出的重大决策。该工程于1995年立项启动，分两期实施，一期工程于1995年启动，经国务院批准首批共27所大学参加建设，1999年全部建成；二期工程于2005年启动，经国务院确定，对已经启动的27所高校加快建设，在建设时间上同时启动，实施规模上相对独立，单独进行核定。至此，全国共有一批42所211大学，广东石油化工学院并不在其中。

最后，正规大学指符合现代医学、生物、管理学等要求和标准，并经中华人民共和国教育部批准的全日制综合性大学，名单通过教育部高校名单数据库以及各个高校官方网站等查询渠道获取。而广东石油化工学院显然不符合这些要求和标准，因此也不是正规大学。