学校的专业设置包括教育学、化学教育、英语教育、商务英语、日语教育、数学教育、计算机教育、现代教育技术、初等教育、语文教育、物理教育、美术教育、历史教育、地理教育、音乐教育、体育教育、生物教育等。此外，学校还开设了心理咨询专业和小学英语专业，并且正在筹建师范教育专业学院。
在师资力量方面，学校拥有一支素质较高、结构合理、充满活力的教师队伍。目前共有教职员工540人，其中专任教师360人，教授、副教授170人，硕士及以上学位教师278人，有5人获得曾宪梓奖，4人获教育部“春晖计划”项目资助，1人获全国优秀教师称号，1人获江苏省“五一”劳动奖章，1人入选江苏省“333”高层次人才培养工程，1人获江苏省高校“师德先进个人”称号，1人获江苏省“红杉树”优秀教师银奖，2人获江苏省“红杉树”优秀辅导员银奖。
总体来说，连云港师范高等专科学校是一所比较不错的专科学校，在师资力量和学科设置方面都有一定的优势。
