山西工程科技职业大学是一所经教育部批准，由太原科技大学华科学院、山西交通职业技术学院、山西建筑职业技术学院和山西机械高级技工学校合并转设而成的公办本科学校。合并后的山西工程科技职业大学继承了太原科技大学华科学院的办学资源，并与山西省内的其他高校共同开展工程教育本科专业试点改革。

关于是否为211大学，我无法给出确切答案。但是，根据我的知识库，山西工程科技职业大学并不是211大学。

至于学校是一本还是二本，这也取决于各个地区的招生批次。在山西省内，由于该校是第二批次招生的学校，因此可以认为该校属于二本学校。但是在其他一些省份，由于该校是第一批次招生，因此可能被视为一本学校。