1. 文学类：包括汉语言文学、英语、俄语、日语、翻译等。
2. 历史学类：包括历史学、文物与博物馆学等。
3. 教育学类：包括教育学、心理学、特殊教育等。
4. 理学类：包括数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。
5. 工学类：包括计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等。
6. 管理学类：包括工商管理、人力资源管理、旅游管理、财务管理等。
7. 艺术学类：包括音乐学、舞蹈学、美术学等。
除了以上专业，青海师范大学还提供了一些辅修专业，如金融学、法学、教育学等。这些专业都受到了该校师生的广泛认可和好评。
在专业排名方面，青海师范大学最好的专业包括：
1. 物理学：青海师范大学物理专业是国家特色专业之一，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施，毕业生在青海省乃至全国都有着较高的就业竞争力。
2. 美术学：青海师范大学美术专业是国家特色专业之一，具有很高的教学水平和研究实力，毕业生在美术教育、设计等领域有着广泛的就业机会。
3. 音乐学：青海师范大学音乐专业是国家特色专业之一，具有很高的教学水平和研究实力，毕业生在音乐教育、演出等领域有着广泛的就业机会。
4. 地理科学：青海师范大学地理科学专业是国家特色专业之一，具有很高的教学水平和研究实力，毕业生在地理教育、旅游规划等领域有着广泛的就业机会。
5. 经济学：青海师范大学经济学专业是国家特色专业之一，具有很高的教学水平和研究实力，毕业生在金融、贸易等领域有着广泛的就业机会。
