数学师范专业考研可以选择的专业方向非常广泛，除了数学本身，还可以选择与数学相关的专业，如统计学、概率论、数据分析、运筹学等。这些专业方向都可以在教育领域内找到应用，例如在教育评估、教育统计、教育数据分析和教育课程设计等方面。

对于数学师范生来说，考研时选择的专业方向主要取决于个人兴趣和职业规划。如果你想继续从事教学工作，可以选择数学教育专业或教育数学专业。如果你想从事数据分析、数据科学或其他数学相关的领域，可以选择相关的专业，如统计学、概率论等。

此外，选择专业方向还需要考虑考研科目的设置。对于数学师范生考研，需要复习的科目包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等基础数学知识。同时，由于考研专业方向的差异，不同的专业可能会有不同的考研科目。例如，在数学教育专业中，考研科目可能会包括教育学、心理学、教育学心理学等；在统计学、概率论等学科中，考研科目可能会包括相关数学知识与应用。

总的来说，数学师范生考研选什么科目，取决于个人的兴趣和职业规划。建议在选择专业和科目时，要充分考虑自己的兴趣和优势，同时也要了解不同专业的考研科目和就业前景，以便做出更明智的决策。