矿物资源工程是一门涉及到矿物开采、加工和利用的学科，属于工学门类，专业类别为地质资源与地质工程。这个专业相对较少人选择，但并不是冷门专业。

矿物资源工程主要涉及矿物资源的勘探、开采、选矿、冶炼、加工和利用等方面，是一门应用性较强的学科。该专业主要培养具备地质学基础知识，掌握矿物资源工程基本理论和实践技能的人才，能在矿物资源工程领域从事相关技术研究、设计、生产和管理等方面工作的专业人才。

在当今社会，随着矿产资源需求的不断增加，矿物资源工程领域的就业前景越来越好。此外，该专业在本科阶段开设的知识内容，也可以为学生将来深造或者从事其他领域的工作打下一定的基础。因此，矿物资源工程并不是冷门专业，而是一个具有发展潜力的专业。