机械工艺技术是一门涵盖了机械设计、机械制造、材料科学、控制工程、计算机科学等多个领域的综合性学科。它涉及到机械产品的设计、制造、检测、控制等多个环节，旨在提供高质量的机械产品，以满足不同行业的需求。

机械工艺技术的就业方向非常广泛，包括但不限于：机械制造企业、汽车制造企业、航空航天企业、船舶制造企业、发电厂等。毕业生可以在这些企业中担任机械设计师、机械工程师、工艺工程师、质量控制工程师等职位，也可以在科研机构、高等院校从事科研教学工作。

机械工艺技术专业的就业前景非常广阔，随着中国制造业的快速发展，对机械工艺技术人才的需求也越来越大。因此，该专业的毕业生就业前景非常好，具有很高的职业发展空间。

总之，机械工艺技术是一个非常有前景的学科，它的就业前景非常广阔，毕业生可以从事多个领域的工作，具有很高的职业发展空间。