西安航空职业技术学院是一所以航空工程为主干专业的全日制普通高等职业院校，其单招考试难度根据不同的专业和考试科目而有所不同。一般来说，单招考试难度比普通高考难度低，因为单招考试更加注重学生的实践能力和职业素质，而高考则更注重学生的理论知识。

对于西安航空职业技术学院的单招考试，难度相对较低，但需要学生具备一定的专业知识和技能。具体来说，单招考试主要涉及航空工程、机械制造、电子技术、计算机科学、航空服务等方面的知识和技能，需要学生具备扎实的专业基础和较强的实践能力。

对于2021年单招考试的情况，由于信息有限，无法给出准确的答案。但是，一般来说，单招考试难度相对较低，主要考察学生的专业知识和技能。如果你具备相关的专业知识和技能，并且对航空行业有浓厚的兴趣和热情，那么在单招考试中取得好成绩是有可能的。

总之，无论参加哪种形式的考试，都需要认真准备，掌握相关的知识和技能。如果你对航空行业有浓厚的兴趣和热情，并且具备相关的专业知识和技能，那么在单招考试中取得好成绩是有可能的。