2021年新疆专科投档分数线理科为：210分。

根据不同的招生省份，投档分数线的高低可能有所不同。新疆维吾尔自治区招生委员会办公室发布的2021年新疆专科投档分数线显示，自治区属高职（专科）院校的投档分数线最高，为249分，最低为190分；而自治州属高职（专科）院校的投档分数线最低，为165分。这些投档分数线是根据考生的成绩和招生计划数划定的，反映了考生在参加高考时所处的地理位置和竞争程度。

值得注意的是，投档分数线仅能作为参考，不能作为最终录取的依据。考生最终被录取的成绩还需考虑所填报的专业、志愿顺序等因素。同时，专科投档分数线对应的录取控制分数线也不同，需要根据不同的招生省份和招生专业进行查询。

总的来说，了解2021年新疆专科投档分数线理科为：210分可以作为了解该地区招生政策的一个参考，但具体的录取情况还需要关注各高校的招生政策和录取专业的情况。