南阳到嘉峪关的飞机和高铁都有不同的交通方式和票价，具体选择取决于您的出行时间和个人需求。

如果您想要更加灵活的出行时间，并且愿意承担一定的风险和费用，那么乘坐飞机可能是更好的选择。南阳到嘉峪关的飞机通常需要约2个小时的飞行时间，而高铁需要约8-9个小时的行程时间。根据我所掌握的信息，南阳到嘉峪关的飞机票价大约在100元到500元之间，而高铁票价则大约在150元到300元之间。

如果您想要更加安全和舒适的出行方式，并且愿意花费更多的时间和金钱，那么乘坐高铁可能是更好的选择。南阳到嘉峪关的高铁票价大约在150元到300元之间，而飞机票价则相对较高，通常在500元以上。

总的来说，南阳到嘉峪关的飞机和高铁都有各自的优缺点，具体选择取决于您的个人需求和出行时间。如果您想要更加灵活的出行时间，并且愿意承担一定的风险和费用，那么乘坐飞机可能是更好的选择。如果您想要更加安全和舒适的出行方式，并且愿意花费更多的时间和金钱，那么乘坐高铁可能是更好的选择。