河南水利与环境职业学院设有水利工程系、资源环境系、机电工程系、电子信息系、财经管理系、基础部和思政教研部等教学单位，开设专业包括水利水电工程建筑、水利水电建筑工程专业（水文水资源方向）、水利水电建筑工程专业（水利水电工程智能管理方向）、水利水电建筑工程专业（水利水电工程安全监测与检测方向）、城市水利、水文与水资源工程、农业水利技术、机电设备运行与维护、应用电子技术、计算机应用技术、计算机网络技术、财务管理、会计、国际经济与贸易、电子商务等。
学院拥有完善的教学设施和教学设备，包括教学楼、实验楼、行政办公楼、学生公寓、学生餐厅等设施。学院还拥有多个实验实训基地，包括水利工程实训基地、水资源管理实训基地、水环境监测实训基地、机电设备实训基地等。
学院师资力量雄厚，拥有一支教学经验丰富、科研实力较强的教师队伍。学院还积极开展对外交流与合作，与多个国家或地区的学校和企业进行合作，为学生提供了丰富的实践和留学机会。
总体来说，河南水利与环境职业学院是一所优秀的高等职业院校，注重实践教学和学生综合素质的培养，为学生未来的发展提供了广阔的空间。
