糖葫芦是中国传统的小吃，通常是由糖、水果和芝麻等食材制成的。在制作糖葫芦时，糖的选择非常重要，因为不同的糖会影响到口感和颜色。

通常来说，制作冰糖葫芦需要使用冰糖或白砂糖，因为它们可以快速地熔化并与水蒸气结合，形成透明的糖衣，能够呈现出漂亮的颜色和质地。而使用白糖制作冰糖葫芦可能会遇到一些问题。

首先，白糖的纯度比不上冰糖和白砂糖，因此它的熔点比后两者要低，难以快速熔化。这会导致糖衣不够透明，颜色不够漂亮，甚至会出现糖衣不凝固的情况。

其次，白糖中含有杂质和水分，这些杂质和水分会影响到糖的品质和口感。使用白糖制作冰糖葫芦可能会导致糖衣不够光滑，口感不够细腻。

因此，从质量和口感的角度来看，使用冰糖或白砂糖制作冰糖葫芦是更好的选择。如果您想尝试使用白糖制作冰糖葫芦，建议先将白糖炒熟，以提高其纯度和熔点，然后再进行熬制和凝固。但是这样做可能会影响糖葫芦的口感和颜色，因此并不推荐。