人文地理与城乡规划专业是一门涉及人类活动与地理环境相互关系的学科，主要研究人类活动与地理环境之间的相互作用和相互影响，以及如何制定城乡规划、土地利用、人口控制、交通规划、环境保护等方面的政策和法规。该专业的主要课程包括地理学、城乡规划学、城市设计、环境设计、建筑设计等。

在专业排名方面，根据2022年中国大学排名，人文地理与城乡规划专业排名前三的大学分别为：北京大学、南京大学和华东师范大学。其中，北京大学的人文地理与城乡规划专业排名最高，位列全国第1名，南京大学和华东师范大学的专业排名分别为全国第4名和第5名。

在就业前景方面，人文地理与城乡规划专业的毕业生可以在政府机构、规划设计院、房地产公司、建筑师事务所等单位从事城乡规划设计、城市设计、环境设计、建筑设计等方面的工作。同时，该专业的毕业生也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，进一步提高自身的专业水平和竞争力。

总之，人文地理与城乡规划专业是一门综合性较强的学科，该专业的毕业生具有广泛的就业前景和发展空间。