泉州市是中国福建省的一个重要城市，也是中国民办高等教育发展的重要地区之一。目前，泉州市共有四所民办大学，它们分别是：

1. 泉州信息职业技术学院
泉州信息职业技术学院是泉州市第一所民办普通高等学校，创建于1998年。学院设有计算机科学系、电子工程系、经济管理系、人文科学系和基础部等五个教学单位，开设了40多个专业，以信息技术和经济管理为主要特色。
2. 泉州师范学院
泉州师范学院是泉州市的一所重点本科院校，创建于2002年。学院设有18个学院和部，开设了60多个本科专业，涵盖了文、理、工、管、法、教育、艺术等多个领域。
3. 华侨大学福建泉州分校
华侨大学福建泉州分校是泉州市的一所知名高校，创建于1977年。学校设有23个学院和部，开设了57个本科专业，涵盖了文、理、工、管、法、教育、艺术等多个领域。
4. 闽南师范大学福建泉州分校
闽南师范大学福建泉州分校是泉州市的一所师范类高校，创建于1958年。学校设有20个学院和部，开设了40多个本科专业，以教育学、文学、理学为主要特色。

这些民办大学在泉州市高等教育中扮演着重要的角色，为当地培养了大批优秀的人才，也为中国的民办高等教育发展做出了贡献。