宁波城市职业技术学院中外合作办学项目是学校与国外高校合作开展的教育项目，通常采用“2+1”或“3+1”的模式，即学生在国内学习两年或三年后，再前往国外合作高校继续学习一年。这种合作办学项目可以让学生接受到国内外两种不同教育体系的教育，从而更好地了解和掌握国际知识和技能。

对于宁波城市职业技术学院的中外合作办学项目，学生的评价是褒贬不一的。一些学生认为这种教育模式能够提供更广泛的学术选择和国际视野，并且能够在国外高校学习一年的经历让他们受益匪浅。但也有一些学生认为，中外合作办学项目的学习费用较高，而且由于中西方文化差异，学习过程可能会面临一些挑战。

总体来说，宁波城市职业技术学院中外合作办学项目是一种比较新颖的教育模式，能够为学生提供更广阔的学术视野和发展机会。但是，学生在选择时应该仔细考虑自己的实际情况和未来发展规划，权衡利弊，选择适合自己的教育方式。