新高考工程安全评价与监理专业选科要求可能会有所不同，具体要求取决于各个高校的招生政策。一般来说，工程安全评价与监理专业需要选择物理作为必选科目，同时还需要选择化学、生物、地理或历史科目中的至少1门。

工程安全评价与监理专业的就业方向主要包括以下几个方向：

1. 从事工程安全评价和风险评估工作，主要负责评估工程项目的安全风险，提出相应的防范措施，确保工程项目的安全实施。
2. 从事工程安全管理的工作，主要负责制定工程安全管理制度、操作规程，组织开展工程安全培训、检查、整改等工作，确保工程项目的安全运行。
3. 从事工程安全技术工作，主要负责开展工程安全技术研究和开发工作，提高工程安全技术水平，保障工程项目的安全实施。
4. 从事工程安全咨询工作，主要负责提供工程安全咨询服务，为工程项目提供安全风险评估、防范措施等方面的建议和方案。

总的来说，工程安全评价与监理专业的就业方向比较广泛，可以在各个领域和行业中寻找就业机会。随着国家对安全生产的高度重视，该专业的就业前景非常广阔，未来发展潜力较大。