可上可下猜一字谜答案是步。
步字可以拆分为走和少，因此有“少”就走得慢，“少”和“走”可以组合成“步”，所以“步”就是走路的意思。
另外，还可以拆分为艮和止，艮表示脚趾，止表示脚不出头，也就是脚不能走路。
因此，可上可下猜一字谜答案是步。