湖南有色金属职业学院是湖南省长沙市的一所全日制普通高等职业学院，主要开设了与有色金属行业相关的专业。学院目前开设有以下几个专业：

1. 金属矿山开采技术专业：该专业主要培养学生掌握金属矿山的开采工艺和设备，以及矿山安全生产和环境保护等方面的知识和技能。
2. 冶金工程专业：该专业主要培养学生掌握冶金工程的基本理论知识和实践技能，包括冶炼、轧制、加工等方面。
3. 贵金属冶炼技术专业：该专业主要培养学生掌握贵金属冶炼的基本理论知识和实践技能，包括金、银、铂等贵金属的提取、提纯、加工等方面。
4. 粉末冶金与先进制造专业：该专业主要培养学生掌握粉末冶金的基本理论知识和实践技能，包括粉末冶金材料的制备、加工、应用等方面。
5. 有色金属材料与加工专业：该专业主要培养学生掌握有色金属材料与加工的基本理论知识和实践技能，包括铝、铜、镁等有色金属材料的制备、加工、应用等方面。
6. 金属材料与质量检测专业：该专业主要培养学生掌握金属材料与质量检测的基本理论知识和实践技能，包括金属材料的成分、组织、性能等方面的检测和评价等方面。
7. 电子商务专业：该专业主要培养学生掌握电子商务的基本理论知识和实践技能，包括电子商务平台的建设、运营、营销等方面。
8. 计算机应用技术专业：该专业主要培养学生掌握计算机应用的基本理论知识和实践技能，包括计算机硬件、软件、网络等方面。