潮州市位于广东省东北部，是中国历史文化名城之一，拥有丰富的教育资源。以下是潮州市的大学排名一览表及分数线：

1. 潮州大学：潮州大学是潮州市的一所本科院校，创建于1985年，原名潮州市师范学校，2001年更名为潮州大学。学校占地面积500余亩，建筑面积20万平方米，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍。该校开设了26个专业，其中师范类专业占比较大，同时也注重非师范类专业的教育。在潮州市的大学排名中，潮州大学一直处于前列。2021年，该校在广东省的本科最低录取分数线为513分，全省排名第74539位。
2. 韩山师范学院：韩山师范学院是潮州市的一所师范类本科院校，创建于1903年，是中国第一批师范院校之一。学校占地面积1800余亩，建筑面积60余万平方米，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍。该校开设了45个专业，其中师范类专业占比较大，同时也注重非师范类专业的教育。在潮州市的大学排名中，韩山师范学院一直处于前列。2021年，该校在广东省的本科最低录取分数线为514分，全省排名第73645位。

综上所述，潮州市拥有两所本科院校，分别是潮州大学和韩山师范学院。这两所学校在潮州市的大学排名中一直处于前列，同时也是广东省重要的教育资源之一。