1. 建筑工程学院：包括建筑工程技术、工程造价、建设工程管理三个专业。
2. 汽车工程学院：包括汽车电子技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术三个专业。
3. 电子信息学院：包括应用电子技术、计算机应用技术、计算机网络技术三个专业。
4. 机械与电气学院：包括机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术三个专业。
5. 生物与环境学院：包括生物制药技术、食品质量与安全、环境监测与治理技术三个专业。
6. 经济管理学院：包括会计、市场营销、电子商务三个专业。
7. 外语学院：包括商务英语、应用英语两个专业。
8. 思想政治理论课教学部：主要负责全校思想政治理论课的教学和科研工作。
9. 体育部：主要负责全校体育教育教学和体育活动组织工作。
10. 继续教育学院：主要负责开展继续教育、技能培训和职业资格认证等工作。
以上是泸州职业技术学院的学院和专业设置情况，学院和专业设置比较齐全，涵盖了多个领域，为学生提供了丰富的选择。
