1. 建筑工程学院：该学院主要培养建筑工程领域的人才，包括建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等专业。
2. 电子信息学院：该学院主要培养电子信息领域的人才，包括应用电子技术、通信技术、计算机应用技术等专业。
3. 机械与电气学院：该学院主要培养机械与电气领域的人才，包括机械设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术等专业。
4. 经济管理学院：该学院主要培养经济管理领域的人才，包括财务管理、电子商务、物流管理等专业。
5. 人文教育学院：该学院主要培养人文教育领域的人才，包括语文教育、数学教育、英语教育等专业。
6. 医学院：该学院主要培养医学领域的人才，包括护理学、药学等专业。
7. 体育与艺术学院：该学院主要培养体育与艺术领域的人才，包括体育教育、音乐表演、舞蹈表演等专业。
以上是泸州职业技术学院的主要学院设置，这些学院都拥有先进的教学设备和优秀的师资力量，为广大学子提供了良好的学习环境和丰富的课程选择。
