普洱学院开设的专业主要有：
1. 学前教育专业：培养具备学前教育专业知识，能够从事幼儿教育教学、研究和管理等方面工作的专业人才。
2. 小学教育专业：培养具备小学教育专业知识和技能，能够从事小学教育教学、研究和管理等方面工作的专业人才。
3. 汉语言文学专业：培养具备扎实的汉语言文学基础和一定的文化素养，能够从事语文教学、文化研究等方面工作的专业人才。
4. 英语专业：培养具备扎实的英语语言基础和广泛的英语文化知识，能够从事英语教学、翻译、跨文化交流等方面工作的专业人才。
5. 历史学专业：培养具备历史学基础知识和文化素养，能够从事历史教学、研究和管理等方面工作的专业人才。
6. 地理科学专业：培养具备地理科学基础知识和实践能力，能够从事地理教学、地理调查、资源管理等方面工作的专业人才。
7. 数学与应用数学专业：培养具备扎实的数学基础和数学思维能力，能够从事数学教学、数学研究和应用等方面工作的专业人才。
8. 物理学专业：培养具备扎实的物理学基础和实验技能，能够从事物理教学、物理研究和应用等方面工作的专业人才。
9. 化学专业：培养具备扎实的化学基础和化学实验技能，能够从事化学教学、化学研究和应用等方面工作的专业人才。
10. 计算机科学与技术专业：培养具备计算机科学基础理论和实际操作技能，能够从事计算机教学、软件开发、网络管理等方面工作的专业人才。
11. 食品科学与工程专业：培养具备食品科学与工程基本知识和实践能力，能够从事食品生产、质量控制、新产品开发等方面工作的专业人才。
12. 生物工程专业：培养具备生物学、工程学基础理论和实验技能，能够从事生物制品、生物工程产品开发、生产技术管理等方面工作的专业人才。
