人防工程是一种重要的防护设施，主要用于抵御战争、自然灾害等突发事件对人造成的危害。然而，在人防工程的建设和使用过程中，难免会出现后期开洞的情况。这时候，需要对开洞进行封堵，以保证人防工程的防护性能和安全性。

人防工程后期开洞的封堵方法有很多种，其中比较常用的方法有水泥砂浆封堵、混凝土封堵和发泡剂封堵等。具体选择哪种方法，需要根据实际情况进行综合考虑。

以水泥砂浆封堵为例，首先需要将开洞的部位清理干净，然后按照一定比例将水泥和砂子搅拌均匀。接着，将搅拌好的水泥砂浆倒入开洞的部位，并使用刮板刮平。最后，等待水泥砂浆凝固即可。

在进行人防工程后期开洞的封堵时，需要注意以下几点：

1. 封堵材料的选择应该符合人防工程的要求，以保证其防水、防尘、防腐蚀等性能。
2. 封堵施工应该由专业人员进行，并严格按照施工规范进行操作。
3. 在封堵完成后，需要进行质量检测，以确保封堵效果符合要求。

总之，人防工程后期开洞的封堵是一项重要的工作，需要严格按照施工规范进行操作，以保证人防工程的防护性能和安全性。