南京市社保缴费时间及缴费方式如下：

1. 南京市社保缴费时间：南京市社保缴费时间为每月5日至20日，在扣款日前一天，确保个人账户余额充足，否则可能造成扣费失败。
2. 南京市社保缴费方式：南京市社保缴费采取线上和线下两种方式。线上可通过南京市社会保险个人网厅办理，可选择自主缴费或委托代缴。线下可前往全市任意社保经办机构或委托代征银行网点办理缴费手续。
3. 南京市社保补缴规定：参保人员因各种原因未缴纳社会保险费，可向市社会保险经办机构申请补缴。参保人员已缴纳当年基本养老保险费，可向市社会保险经办机构申请在次年补缴，补缴基数按次年个人缴费基数计算。

总之，南京市社保缴费时间为每月5日至20日，参保人员可通过线上或线下方式进行缴费。对于补缴规定，参保人员可向市社会保险经办机构申请办理。