兽医研究生考博是否可以跨专业，取决于具体的国家和学校政策。一般来说，兽医专业的研究生可以申请跨专业读博，但需要具备一定的兽医学基础和相关学科的知识背景。

跨专业读博可能会面临一定的挑战，包括学科差异、知识储备不足等问题。因此，在申请跨专业读博时，需要充分了解所申请专业的课程设置、研究方向、研究方法等，以便为未来的研究和学习做好准备。

此外，跨专业读博还需要具备一定的研究能力和学术背景，包括发表过相关领域的学术论文、参加过相关领域的学术会议等。因此，在申请跨专业读博时，需要充分展示自己的学术能力和研究潜力。

总之，兽医研究生考博是否可以跨专业取决于具体的国家和学校政策，但跨专业读博需要具备一定的兽医学基础和相关学科的知识背景，并具备一定的研究能力和学术背景。