“水开”可以用来形容水被加热到沸腾的状态，也可以比喻某些事情被触发或开始，例如“水开头的车”，就是指汽车在刚启动时，发动机还没有完全运转起来的状态。

“水开头的成语”有很多，比如“水中捞月”、“水落石出”等等。其中，“水中捞月”比喻做事徒劳无功，犹如幻想一样不切实际；“水落石出”则形容事情逐渐明朗，真相完全暴露出来。