中西面点工艺是一门涉及面点制作技术、食品雕刻技艺、中西式快餐、裱花蛋糕制作、餐饮的营养与卫生以及餐饮企业管理等方面的专业知识。这门专业主要培养具有良好职业道德、丰富理论知识和技术技能的人才，能够从事面点制作、餐饮管理、食品雕刻、烘焙等工作。

中西面点工艺专业的学习内容包括中、西式面点基本理论知识，以及各种面点的制作技巧和特点。学生需要掌握各种面点的制作技巧，如制作蛋糕、面包、饼干等西式面点，以及制作饺子、包子、馄饨等中式面点。此外，学生还需要掌握食品雕刻、餐饮的营养与卫生等方面的知识。

中西面点工艺专业的学习难度较高，需要学生掌握各种面点的制作技巧和特点，同时还需要学生掌握餐饮管理等方面的知识。由于中西面点工艺专业的就业前景较好，因此，学生毕业后可以在酒店、餐饮等行业中从事面点师、厨师、餐饮经理等职位。

总的来说，中西面点工艺专业是一门涉及广泛、就业前景较好的专业，但需要学生掌握一定的知识和技能。如果你对该专业感兴趣，可以考虑选择学习。