三明市拥有多所专科院校，这些院校在教育领域占有重要地位，为当地及周边地区的学生提供了丰富的教育资源。

三明医学科技职业学院是三明市的一所专科院校，该学院位于三明市三元区。学院设有护理、药学、医学检验技术、医学影像技术等13个专业，旨在培养医学领域的人才。

除了三明医学科技职业学院，三明市还有一所其他的专科院校——福建林业职业技术学院。该学院位于三明市沙县，学院设有林业技术、家具设计与制造、园林技术等18个专业，旨在培养林业、家具制造和园林技术等领域的人才。

此外，三明市还有一所其他的专科院校——福建工业职业学院。该学院位于三明市三元区，学院设有机械设计与制造、汽车电子技术、电子商务等16个专业，旨在培养机械、汽车、电子商务等领域的人才。

总的来说，三明市拥有三所专科院校，这些院校的专业设置涵盖了多个领域，为当地及周边地区的学生提供了丰富的教育资源。