中南林业科技大学王牌专业有：

1. 国家级特色专业：林学、风景园林、木材科学与工程、环境设计、生物工程等。
2. 国家级一流本科专业：林学、风景园林、木材科学与工程、环境设计、生物工程、地理科学、地理信息工、经济学、金融学、工商管理、市场营销、会计学、数学与应用数学、信息与计算科学、心理学、英语、法学、公共事业管理。
3. 省级一流本科专业：经济学、金融学、会计学、英语、社会工作、生物工程、计算机科学与技术、软件工程、环境科学、信息管理与信息系统、产品设计、视觉传达设计。

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