陕西省书法专业招生名额和是否设有省统考会根据每年的具体情况而有所不同。一般来说，陕西省会根据招生计划和报名人数来安排专业考试和省统考的具体内容。

具体来说，陕西省会根据学校的招生需求，设立不同的专业考试科目，并根据不同的科目安排专业的考试人数。例如，对于书法专业，一般会设有基础技能科目和专业创作科目等。在专业考试之后，陕西省还会根据学校的要求和成绩情况来组织省统考，以便对学生的整体水平进行评估和认证。

因此，对于陕西省的书法专业招生名额和是否设有省统考，建议您关注当年的招生信息和考试安排，以便了解最新的情况和要求。同时，如果您有兴趣参加书法专业考试，建议您提前了解相关的考试内容和要求，并做好充分的准备。