对于高考504分的学生，可以选择一些普通本科院校，例如：

1. 湖北工程学院
2. 黄冈师范学院
3. 湖北科技学院
4. 湖北理工学院
5. 荆楚理工学院
6. 汉江师范学院

如果540分是湖北省的文科或理科分数线，那么可以认为这个分数水平比较高，属于中上等水平。但是，如果该分数是湖北省的文科或理科的一本或二本分数线，那么可以认为这个分数水平比较高，属于中等偏上水平。

总的来说，高考分数的高低取决于多个因素，包括省份、文理科、考试难度等等。因此，在选择大学时，应该根据自己的实际情况和兴趣爱好，选择适合自己的学校和专业。