绿色食品加工技术专业（绿色食品专业方向）是一门以食品科学、生物学、化学、营养学等学科为基础，结合现代农业科技和环境科学知识的综合性学科。该专业旨在培养具备绿色食品生产、加工、质量控制、市场营销等方面知识和技能的高素质技术技能人才，以满足现代农业和食品工业对绿色食品领域人才的需求。

该专业主要课程包括绿色食品生产技术、绿色食品加工技术、食品安全与质量控制、农产品贮藏与加工等。同时，该专业还注重实践能力的培养，学生需要通过实验、实习等多种方式，掌握绿色食品生产、加工、质量控制等技能。

就业方向方面，该专业毕业生可以在食品工业企业、农产品加工企业、农业科技型企业等单位从事绿色食品生产、加工、质量控制、市场营销等方面的工作。同时，该专业毕业生还可以在政府部门、事业单位、教育机构等单位从事与绿色食品领域相关的研究、管理、教育等工作。

总之，绿色食品加工技术专业是一门具有广阔发展前景的专业，它注重实践能力的培养，注重与现代农业和食品工业的紧密结合，为培养高素质技术技能人才提供了良好的平台。