中药制药专业是一门涉及中医药学、化学、生物学、药学、工程学等多学科的综合性专业，主要培养学生具备中药制药的原理、方法、工艺流程及工程设计等方面的知识。以下是开设中药制药专业的部分院校及简要介绍：

1. 南京中医药大学
南京中医药大学是中国最早设立中药学专业的高等院校之一，也是全国中药学重点学科之一。该校中药制药专业以中药质量控制与评价、中药新药开发、中药资源与生态为主要特色，培养具备中药学基础理论、基本知识和基本技能，能在中药生产、检验、流通、使用和研究与教育等领域从事医药工作的专门人才。
2. 山东中医药大学
山东中医药大学是一所以中医药学为主要特色，医、理、工、管、文多学科协调发展的现代化综合性中医药大学。该校中药制药专业以中药新药开发为主要特色，注重培养学生的创新精神和实践能力，培养能够在中药研究、开发、质量控制等领域从事科学研究和管理工作的专门人才。
3. 成都中医药大学
成都中医药大学是四川省人民政府与国家中医药管理局共建高校，也是国家“双一流”建设高校之一。该校中药制药专业以中药质量控制与评价为主要特色，注重培养学生的实践能力和创新精神，培养能够在中药研究、开发、质量控制等领域从事科学研究和管理工作的专门人才。
4. 安徽中医药高等专科学校
安徽中医药高等专科学校是一所以中医药教育为主的高等专科学校，也是国家“双高计划”建设高校之一。该校中药制药专业以中药质量控制与评价为主要特色，注重培养学生的实践能力和创新精神，培养能够在中药研究、开发、质量控制等领域从事科学研究和管理工作的专门人才。
5. 河南中医学院
河南中医学院是河南省人民政府与国家中医药管理局共建高校，也是国家“双一流”建设高校之一。