上海八年级中考课程包括语文、数学、英语、物理、化学、思想品德、历史、生物、地理和体育。这些科目中，语数英三科考试满分均为150分，其他科目满分均为80分。物理和化学两科会合考试，共计100分，思想品德和历史两科会合考试，共计80分，生物和地理会合或者单独考试，体育科目满分20分。

其中，数学、英语、物理、化学和思想品德是中考的必考科目，历史、生物、地理和体育为选考科目。如果考生选择参加历史和地理的单独考试，则需要在八年级下学期完成考试。总体来说，上海八年级中考注重考察学生的基础知识和应用能力，以及对于学科知识的理解和实际问题的分析能力。