水族科学与技术专业是一门涵盖水生生物学、动物学、环境科学、园艺学、营养学、设计艺术学等多个学科的综合性学科，主要研究水生生物的生长、发育、繁殖、行为以及水生环境的监测和保护等。该专业主要涉及水族馆生物资源的调查、评估和保护，水族馆的设计、建造、管理和运营，水生生物的养殖、驯化和繁殖，以及水族产业的规划、管理和评价等方面。

该专业学习的课程主要包括生物学、动物学、环境科学、园艺学、营养学、设计艺术学、水族工程学、水族馆生物学、水族馆经营与管理、水生生物养殖学、观赏鱼饲养繁殖学等。

该专业的发展前景非常广阔，涉及到的领域也非常广泛，包括水族馆、海洋公园、水上乐园、水上餐饮等许多行业。随着人们对生态环境和水生生物的认识不断提高，该专业的前景也越来越受到重视。

总的来说，水族科学与技术专业是一门充满挑战和机遇的学科，它需要我们掌握多学科的知识和技能，同时也需要我们不断地学习和探索。如果你对水生生物和水环境有浓厚的兴趣，那么学习该专业将是一个非常有意义的选择。