抚州职业技术学院下设十个二级学院，分别为：抚州职业技术学院医学院、抚州职业技术学院商学院、抚州职业技术学院工学院、抚州职业技术学院教育学院、抚州职业技术学院农林科技学院、抚州职业技术学院信息工程学院、抚州职业技术学院交通工程学院、抚州职业技术学院机电工程学院、抚州职业技术学院基础部和抚州职业技术学院继续教育部。每个二级学院都拥有其独特的专业设置和教学资源，为抚州市的经济社会发展提供了强有力的人才和智力支撑。
在专业设置上，涵盖了医学、理工、教育、农林、信息、交通、机电等众多领域。这些专业设置既适应了当前社会经济发展的需要，又考虑到了学生未来的就业前景。学院不仅注重学生的专业技能培养，还注重学生的综合素质提高，努力培养具有创新精神和实践能力的应用型人才。
总之，抚州职业技术学院是一所立足抚州市，面向全国的高等职业院校，为地方经济社会发展提供了强有力的人才和智力支撑。
