抚州职业技术学院是江西省的一所公办专科层次的高等学校，其主管部门是江西省人民政府。该学院拥有多个学院，包括但不限于：

1. 医学院：该学院主要提供医学教育和实践训练，旨在培养医学专业人才。
2. 工学院：该学院主要提供工程技术教育和实践训练，旨在培养工程技术人才。
3. 管理学院：该学院主要提供管理科学教育和实践训练，旨在培养管理人才。
4. 艺术学院：该学院主要提供艺术教育和实践训练，旨在培养艺术专业人才。
5. 继续教育学院：该学院主要提供继续教育和学习机会，旨在为在职人员提供继续学习和提升的机会。

此外，抚州职业技术学院还设有其他一些学院，如：教育学院、体育学院、人文学院等。这些学院主要提供相关专业的教育和培训，旨在为学生提供全面的教育背景和发展机会。

总的来说，抚州职业技术学院是一所集医学、工程、管理、艺术等多个领域教育于一体的综合性专科层次的高等学校。